(二)美國復(fù)制出我國9000年前“啤酒”

　　2005年7月27日，河南日報在第一版顯要位置刊登了“美國復(fù)制出我國9000年前‘啤酒 ’——配方源自河南省舞陽賈湖出土的飲品配料”的報道，而后北京、上海等各級媒體都做了后續(xù)報道，并且在國內(nèi)引起了“古酒配方”流失國外的評論。針對這個問題由河南日報、大河網(wǎng)、舞陽縣委宣傳部會同中科大張居中教授、美國緬因州立大學(xué)王春增教授等做了一次關(guān)于賈湖古酒的網(wǎng)談活動，在兩個多小時的時段中世界各地的網(wǎng)友三千多人參與了網(wǎng)上交流和討論，網(wǎng)談活動摘選則在第二天河南日報的14版全版刊發(fā)。事實上，美國特拉華州里霍博斯灣的“角鯊頭”釀酒廠總裁薩姆·克菈金(也有媒體譯為薩姆.加拉吉奧尼)是一個意大利后裔，當(dāng)時年齡只有三十五歲，他有著一個文化商人銳利的商業(yè)眼光。當(dāng)他從美國的媒體上看到中國賈湖九千年的釀酒報道時，已經(jīng)嗅到了商業(yè)潛力，他迅速聯(lián)系了帕特里克.麥考文教授，并提出要復(fù)制中國賈湖古酒，并取名“賈湖城堡”(賈湖城)。在半年的時間，薩姆·克菈金多次到紐約的唐人街收購山楂、蜂蜜等從中國進口的原材料開始了他的釀酒實驗和研究，由于美國農(nóng)業(yè)管理部門不允許把山楂作為食品添加劑，所以他又選擇了一種菊花作為配料，2005年7月，他終于生產(chǎn)出了第一批600加侖的“賈湖城”啤酒，據(jù)筆者雇傭哈佛大學(xué)美籍華人李潤權(quán)教授到這個廠考察，認為最初的實驗并不是很成功，用克菈金本人本人的說法，最初試驗啤酒的味道實在是不怎么樣。但薩姆·克菈金并沒有氣餒，而是一直在做進一步的實驗，據(jù)悉為了使原料能夠發(fā)酵，該酒廠從中國引進了一種中國在制作黃酒時一直使用的發(fā)酵“引子”，將其搗碎摻入大米中。大米開始發(fā)酵后往里面加入水、蜂蜜、葡萄和菊花等其他原料。“角鯊頭”釀酒廠經(jīng)理邁克·吉爾哈特說：“我們還把發(fā)酵壇子架得高一些，因為古代的中國人使用的是陶罐，底下燒火。我們要復(fù)制出那些味道，也應(yīng)該在發(fā)酵壇子下面加溫。”他說：“這是我迄今為止所從事的最具創(chuàng)造性和令人激動萬分的項目之一。”直到2007年8月“角鯊頭”釀酒廠終于向市場成功推出了高品位的“賈湖城”啤酒，在紐約華爾道夫酒店舉辦的新聞發(fā)布會上，薩姆·克菈金宣稱稱“我讓人們品嘗的是九千年的東方文化”!“賈湖城”啤酒在美國一經(jīng)上市就賣到11美元一瓶，現(xiàn)在的售價在13美元以上。

　　(三)賈湖古酒品牌的爭論

　　幾年來，媒體上不斷報道中外考古專家共同發(fā)現(xiàn)了目前世界上最古老的賈湖酒的證據(jù)，更將中國古酒“配方”外流看做是文化遺產(chǎn)的流逝而大加評論。但為何國外的釀酒廠捷足先登了呢?

　　在2004年12月10日，本人因工作到中新社河南分社，在一個領(lǐng)導(dǎo)辦公室從剛送到的《參考消息》上看到了“9000年前中國舞陽賈湖人已經(jīng)開始釀酒”的消息，當(dāng)時就給張居中教授和舞陽富平春酒業(yè)有限公司負責(zé)同志分別打了電話，其中給企業(yè)的負責(zé)人建議盡快注冊“賈湖”商標(biāo)，過了幾個月后又建議另外的一個人注冊“賈湖九千年”的商標(biāo)，由于公示階段，改制后的企業(yè)經(jīng)理提出異議，后來在做了工作以后，個人注冊者主動放棄了權(quán)利。但是直到2013年12月以后大地集團對原酒企收購重組后，新組建的賈湖酒業(yè)集團才成功注冊了“賈湖九千年”這個商標(biāo)。

　　據(jù)張居中教授介紹，國內(nèi)研究釀酒起源的學(xué)者也大有人在，“但中國的學(xué)者，總是潛心學(xué)問，和商業(yè)界的聯(lián)系太少�！睆埥淌谟行┩锵У恼f，之所以中國古酒殘留物的發(fā)現(xiàn)在國外可以轉(zhuǎn)化生產(chǎn)，是因為國外研究者和產(chǎn)業(yè)界聯(lián)系緊密，他們的思路更開闊。

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