在山東省招遠(yuǎn)市手工制作粉絲的歷史可追溯至宋朝，期間雖經(jīng)時(shí)代風(fēng)風(fēng)雨雨的洗禮，已經(jīng)有機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化的大型粉絲加工生產(chǎn)企業(yè)，在制作工藝上，也不僅僅是純綠豆一種原料，但在這些企業(yè)中，為了避免后人對這一悠久工藝的淡忘，仍然保留著按照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行制作生產(chǎn)的流程，安排年輕人到作坊學(xué)習(xí)跟工。原料上仍以純綠豆作為主，器具上也是古代所用的大盆等，在制作工藝上還是洗豆、燙豆、磨豆、過籮、去渣、做粉團(tuán)、上盆、打糊、揉粉團(tuán)、漏粉、流水洗、理粉、挫粉、上架、晾曬…等，一系列的手工方法。

劉秋艷簡介

　　劉秋艷，女，1964年生人，系中國女?dāng)z影家協(xié)會(huì)會(huì)員、山東省攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員。參加了中國女?dāng)z影家協(xié)會(huì)組織的攝影高級研討班的學(xué)習(xí)。近年致力于自然風(fēng)光、人文紀(jì)實(shí)、民俗民風(fēng)和生態(tài)鳥類的攝影。潛心付出，努力鉆研，講究在光影構(gòu)圖，用影像語言述說。作品多次在省、市攝影大展中獲獎(jiǎng)。其優(yōu)秀的攝影作品，受到地方攝影界的關(guān)注和肯定。使用攝影器材，佳能5DIII和1DX，鏡頭16――35、24―70、70――200、640定。