都說(shuō)酒越陳越香，密藏了2000多年的美酒會(huì)是什么滋味呢？

在西安博物院展出的鎏金鳳鳥銅鍾（中）。人民網(wǎng)記者 李志強(qiáng)攝

鎏金鳳鳥銅鍾介紹。人民網(wǎng)記者 李志強(qiáng)攝

2003年6月，西安市文物保護(hù)考古研究院在西安市北郊文景路中段一工地發(fā)掘清理了一座西漢早期大型積炭墓，墓葬出土了大量精美的玉器、銅器。

剛出土?xí)r的鎏金鳳鳥銅鍾。西安市文物保護(hù)考古研究院供圖

考古人員在搬動(dòng)兩件銅鍾時(shí)，發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)銅鍾明顯較重，而且搬動(dòng)過程中有晃動(dòng)感，大家立刻意識(shí)到，里面裝有大量液體。

借助手術(shù)刀、橡皮榔頭等工具，考古人員小心打開銅鍾蓋，用移液管抽出約26千克液體。

青銅鍾內(nèi)存放的酒，呈綠色。西安市文物保護(hù)考古研究院供圖

這些翠綠色的液體散發(fā)著酒香。人們猜測(cè)，會(huì)不會(huì)是兩千多年前的西漢美酒呢？經(jīng)過測(cè)定，青銅鍾內(nèi)的液體酒精含量為0.1%，還含有酒類基本組成中的正丙醇、異丁醇、異戊醇等微量物質(zhì)，可以確定為酒。

西安市文物保護(hù)考古研究院工作人員回憶，西漢美酒出土后，文物部門曾邀請(qǐng)西安酒廠的一名品酒師進(jìn)行品鑒。品酒師品嘗美酒后表示，該酒醇香悠遠(yuǎn)，應(yīng)該是上好的糧食酒。

此后，這些西漢美酒被密封低溫避光保存。盛裝酒的容器則被正式命名為鎏金鳳鳥銅鍾，并在西安博物院對(duì)外展出。

鎏金鳳鳥銅鍾。人民網(wǎng)記者 李志強(qiáng)攝

鎏金鳳鳥銅鍾局部圖。人民網(wǎng)記者 李志強(qiáng)攝

這件精美的青銅器高度為78厘米，表面鎏金，蓋子頂部有一只鳳鳥。鳳鳥口銜一珠，頭胸趨前，長(zhǎng)尾上揚(yáng)。整體線條流暢，造型生動(dòng)，是西漢時(shí)期青銅器的珍品。

西安博物院。人民網(wǎng)記者 李志強(qiáng)攝

講解員為觀眾介紹相關(guān)情況。人民網(wǎng)記者 李志強(qiáng)攝

為什么鎏金鳳鳥銅鍾可以將西漢美酒完整地保存下來(lái)？

西安市文物保護(hù)考古研究院文物保護(hù)技術(shù)室主任吳晨推測(cè)，鎏金鳳鳥銅鍾內(nèi)的液體能保存下來(lái)，可能有兩方面原因。一是埋藏環(huán)境較為穩(wěn)定，考古人員發(fā)現(xiàn)墓室底部有厚達(dá)2.6米的積炭，能起到防潮作用。墓室微環(huán)境相對(duì)平衡，避免了銅鍾發(fā)生嚴(yán)重銹蝕，從而為酒液留存提供了保障。

二是鎏金鳳鳥銅鍾有較好的鑄造工藝，整體密封性也較好。古代工匠將水銀與金箔以一定比例混合成金泥，均勻涂抹在器物表面，用火加熱后，水銀變?yōu)檎魵�，黃金則緊緊附著在器物表面成為黃金鍍層，相當(dāng)于給銅鍾穿上了一層不易氧化的“保護(hù)衣”。銅鍾蓋口沿處的青銅銹蝕產(chǎn)物也在一定程度上增加了接口處的密閉性。所以，歷經(jīng)兩千多年，鍾內(nèi)的液體依然能保存下來(lái)。

觀眾在展柜前拍照。人民網(wǎng)記者 李志強(qiáng)攝

鎏金鳳鳥銅鍾展出環(huán)境。人民網(wǎng)記者 李志強(qiáng)攝

鎏金鳳鳥銅鍾的出土，為今人帶來(lái)了沉睡兩千多年的佳釀，是中國(guó)考古界、科技界與釀酒界的一個(gè)重大發(fā)現(xiàn)。鎏金鳳鳥銅鍾及鍾內(nèi)美酒為研究西漢歷史、風(fēng)俗禮制、中國(guó)古代釀酒技術(shù)等提供了可遇不可求的實(shí)物證據(jù)。

人民網(wǎng)記者 李志強(qiáng)攝影報(bào)道

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策劃：姚奕、常雪梅

記者：翁奇羽、王玉興、鄭昕橋、李志強(qiáng)、邵蘭、李欣洋、周博

編輯：?jiǎn)畏�、陳悅、宋心�?/p>

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